Alergi makanan dan cara menyampaikan pesanan di Chongqing

Pesanan yang jelas membantu kamu merencanakan makan di Chongqing (重庆). Sampaikan alergi atau pilihan rasamu sebelum memesan. Lalu periksa bahan dan cara makanan disiapkan. Frasa Mandarin ini membantu meminta makanan tanpa cabai, tanpa daun ketumbar, atau menjelaskan alergi tertentu saat memilih mi, hotpot, dan hidangan lain.

Jelaskan kebutuhan sebelum memesan

Pilih restoran yang memberi waktu untuk berbicara dengan staf sebelum pesanan masuk ke dapur. Tunjukkan permintaan tertulis dan tunjuk hidangannya. Minta pelayan memeriksanya dengan juru masak. Jika bahan dan cara menyiapkannya tidak bisa dipastikan, pilih hidangan atau tempat lain.

Jelaskan kebutuhanmu dengan tepat. Selera rasa, pola makan vegetarian atau halal, intoleransi, dan alergi makanan perlu penjelasan berbeda. Beri tahu staf mana yang berlaku untukmu. Intoleransi laktosa berkaitan dengan laktosa, yaitu gula dalam produk susu. Alergi susu adalah kondisi berbeda. Sebutkan kondisi yang kamu alami. panduan vegetarian dan vegan dan panduan makanan halal menyediakan kartu untuk pola makan itu.

Minta rasa yang kamu suka

Gunakan frasa ini sebelum makanan dimasak. Daun ketumbar (香菜; cilantro / coriander leaves) adalah daun yang disebut cilantro atau coriander leaves dalam bahasa Inggris. Jika tidak menyukainya, minta tidak ditambahkan.

Pedas ringan masih memakai cabai. Tanyakan cabai dan lada Sichuan secara terpisah jika tidak ingin keduanya. Saus pedas yang sudah dibuat bisa mengandung kedua bahan itu. Tanyakan hidangan yang bisa disiapkan dapur sesuai permintaanmu. Frasa pilihan rasa ini belum menjelaskan alergi makanan.

Sebutkan alergimu dengan jelas

Gunakan kalimat yang sesuai alergimu. Lalu jelaskan bahan yang tepat:

Gunakan nama bahan ini saat menyesuaikan kartumu:

Makanan laut adalah istilah luas. Jika alergimu terhadap ikan, udang, kepiting, atau makanan lain tertentu, tulis nama tepatnya di kartu. Permintaan tanpa kacang tanah atau wijen perlu disertai kalimat alergi juga. Dengan begitu, staf tahu mengapa seluruh resep perlu diperiksa.

Simpan kartu tertulis yang lengkap

Siapkan kartu berisi semua alergi makananmu dalam bahasa setempat. Simpan sebagai teks atau foto yang jelas di ponsel agar bisa ditunjukkan tanpa internet. Berikut contoh untuk alergi kacang tanah:

我对花生过敏，少量也可能引起过敏反应。请确认所有食材和调料都不含花生，并用清洗干净的锅具和餐具单独制作。能做到吗？

Artinya: Saya alergi kacang tanah. Jumlah sedikit pun bisa menyebabkan reaksi alergi. Tolong pastikan semua bahan dan bumbu tidak mengandung kacang tanah. Siapkan makanan secara terpisah. Gunakan panci dan peralatan makan yang sudah dicuci bersih. Apakah bisa?

Ganti kacang tanah dengan bahan pemicu alergimu sendiri sebelum menyimpan kartu. Tunjukkan kartu kepada pelayan. Minta mereka memeriksa bahan dan cara memasak dengan juru masak. Kartu menyampaikan permintaanmu. Jawaban staf membantu kamu memilih makanan.

Periksa mi, kaldu, minyak, dan saus

Semangkuk mi yang tampak sederhana bisa memakai banyak bumbu. Mi itu bisa mengandung kecap, lemak babi, kacang tanah, dan pasta wijen. Resep bisa berbeda. Periksa mangkuk yang akan kamu pesan.

Tanyakan bahan pemicu alergimu dalam kaldu, minyak masak, saus, dan hiasan makanan. Cocokkan bahan dengan daftar alergimu sendiri. Nama yang bisa diperiksa meliputi kacang tanah, wijen, kedelai, telur, susu, gandum, ikan, dan hewan laut bercangkang seperti udang atau kerang. Minta staf membaca daftar bahan pada bumbu botolan juga.

Panduan jajanan membantu mengenali hidangan. Pilih makanan dari kios hanya jika bahan dan cara menyiapkannya bisa dipastikan.

Mengambil bahan dari piring saja tidak cukup, dan panas dapur biasa tidak menghilangkan risiko alergennya. Tanyakan alat yang bersih dan penyiapan terpisah sebelum makanan dibuat.

Sepakati cara makan hotpot bersama

Untuk hotpot Chongqing, bicarakan kebutuhan semua orang sebelum memilih kuah dan isian. Bumbu hotpot tradisional menggunakan lemak sapi. Tanyakan bahan pemicu alergimu dalam kaldu, minyak, saus cocolan, dan alat untuk menyiapkan makanan kepada staf.

Panci sekat atau mangkuk terpisah tidak memastikan makanan disiapkan terpisah di dapur. Sendok kuah, sumpit, dan sendok saus yang dipakai bersama bisa memindahkan makanan antarhidangan. Tanyakan makanan yang bisa disiapkan terpisah oleh staf. Sepakati cara kelompokmu memakai meja.

Hidangan sendiri mungkin lebih cocok jika staf bisa memastikan bahan dan cara menyiapkannya. Setiap orang memakai sumpit makannya sendiri. Gunakan alat penyaji yang sudah disepakati dengan staf.

Buat makan sepanjang hari tetap mudah

• Sendiri: simpan kartumu dan pilih makan pertama dekat hotel. Beri waktu untuk bertanya.
• Berdua: jelaskan hidangan mana yang punya permintaan alergi. Sepakati alat penyaji sebelum makan.
• Rombongan: sampaikan siapa yang punya permintaan alergi sebelum siapa pun memesan. Tunjukkan piringmu dan pisahkan saus sesuai kesepakatan dengan staf.
• Dengan anak: tunjukkan kartu alergi anak sebelum memilih menu. Tanyakan bahan dan cara menyiapkan hidangannya kepada staf.

Pilih restoran yang bisa kamu capai dengan nyaman. Jarak pendek di peta Chongqing belum tentu datar. Jalurnya bisa melewati tangga, tanjakan, atau tingkat jalan berbeda. Periksa jalur sebelum pergi, terutama jika membawa koper atau kereta dorong anak.

Panduan makan seperti warga lokal memberi pilihan hidangan lain. Bawa obat alergi yang diresepkan dan rencana tindakan pribadimu. Beri tahu teman perjalanan tempat kamu menyimpannya. Panduan keamanan perjalanan memuat nomor darurat setempat.