Handige Chinese zinnen en etiquette voor onderweg

Je hoeft geen vloeiend Mandarijn te spreken om heerlijk te eten of je weg te vinden door de gelaagde straten van Chongqing. Met een paar alledaagse zinnen en praktische omgangsvormen bestel je precies wat je wilt, vind je de juiste lift langs de heuvels en maak je prettig contact met de locals.

Begin eenvoudig een gesprek

Mandarijn werkt overal in Chongqing, ook al praten de bewoners onderling in een levendig lokaal dialect. Een vriendelijke begroeting maakt elk contact meteen soepel en prettig. Je kunt deze zinnen zelf uitspreken of de Chinese tekens op je telefoonscherm laten zien:

• 你好: Hallo.
• 谢谢: Dank je wel.
• 请问 (Qingwen): Mag ik wat vragen? / Pardon.
• 不好意思: Neem me niet kwalijk / sorry dat ik stoor.

Houd vragen kort en direct. Typ eenvoudige zinnen in je vertaal-app en laat het scherm aan de medewerker zien. Een opgeslagen foto van de ingang van een gebouw of een speld op de kaart werkt vaak veel sneller dan een ingewikkeld adres proberen uit te spreken.

Geef de gewenste smaak en pit door

De lokale keuken staat bekend om de pittige rode chili (辣; la) en het tintelende, verdovende gevoel van Sichuan-peperkorrels (麻; ma). Dit zijn twee heel verschillende smaken. Geef je voorkeur door aan de bediening voordat de keuken begint met koken:

• 少辣: Minder pittig (minder chili).
• 不要辣: Helemaal niet pittig (geen chili).
• 不要花椒: Geen Sichuan-peper (geen verdovende peperkorrels).
• 我吃素: Ik eet vegetarisch.

Let erop dat "minder pittig" (少辣) in Chongqing vaak nog steeds even heet is als een pittig gerecht in Europa. Kun je helemaal niet tegen chili? Zeg dan duidelijk 不要辣. Volg je een strikt dieet, bekijk dan onze gids voor vegetarisch en vegan eten en halalgids voor handige tips over bouillon, reuzel en bereiding.

Eet je in een Chongqing hotpot (重庆火锅) restaurant, gebruik dan de gezamenlijke opschepstokjes of schuimspanen om rauw vlees en groenten in de kokende bouillon te leggen. Laat alles goed gaar koken voordat je het in je eigen dipschaaltje schept.

Duidelijk bestellen en afrekenen

Wijs bij straatkraampjes en noedelzaken gerechten aan op het wandmenu of geef met je vingers het aantal porties aan. Vraag bij onduidelijke prijzen 这个多少钱？ (Hoeveel kost dit?). Ben je klaar om te betalen? Roep dan vriendelijk tegen het personeel: 买单 (Maidan) (de rekening, graag).

Veel restaurants hebben een QR-code op tafel geplakt. Scan deze met Alipay of WeChat om het fotomenu te bekijken en direct aan tafel te betalen. Reken je af bij de kassa, laat dan het voltooide betaalscherm op je telefoon zien, zodat de medewerker het bedrag kan controleren.

Buitenlandse reizigers kunnen mobiel betalen vóór hun reis instellen. In onze gids over mobiel betalen lees je hoe je een buitenlandse Visa of Mastercard al voor vertrek aan Alipay en WeChat Pay koppelt.

Fooi geven is niet gebruikelijk op het Chinese vasteland. Fooien worden niet verwacht in lokale eetgelegenheden, straatkraampjes of gewone taxi's. Bij privégidsen of ingehuurde chauffeurs gelden soms afspraken via je boeking, en luxe hotelrestaurants kunnen een vaste service charge op de rekening zetten.

Prettig bewegen door de stad

De metrostations en straatjes op de heuvels zijn vaak levendig en druk.

Veel fotoplekken liggen direct naast woonwijken en buurtmarkten. Blijf op openbare trappen en praat rustig in overdekte passages. Vraag altijd eerst toestemming als je bewoners van dichtbij wilt fotograferen. Een vriendelijke glimlach en een klein gebaar naar je camera maken je bedoeling meteen duidelijk.

Let in tempels, historische zalen en musea op bordjes over flitsen en stilte. Vraag bij twijfel even met een kort gebaar aan een zaalwacht of fotograferen mag.

Vind de juiste ingang of lift

Omdat Chongqing tegen steile rivierhellingen is gebouwd, kan verdieping 1 aan de ene straat liggen en dakverdieping 11 aan een heel andere openbare weg. Of je nu een hotel zoekt of naar een uitkijkpunt wandelt, deze zinnen besparen je honderden onnodige traptreden:

• 电梯在哪里？: Waar is de lift?
• 厕所在哪里？: Waar is het toilet?
• 我要去这里: Ik wil hierheen.

Wijs bij 我要去这里 direct de Chinese naam van je bestemming aan op je smartphone. Een duidelijke foto van de gevel of hotelingang helpt de chauffeur ook enorm. Vraag bij de hotelreceptie om een visitekaartje met het Chinese adres en de exacte lobbyverdieping, zodat een taxi je meteen op de juiste hoogte afzet.