วลีภาษาจีนน่ารู้และมารยาทเที่ยวฉงชิ่ง: สั่งอาหาร ถามทาง และจ่ายเงิน

เที่ยวฉงชิ่ง (重庆; Chongqing) ได้อย่างราบรื่น สั่งอาหารได้ตรงรสชาติ และหาลิฟต์ขึ้นลงเนินเขาได้อย่างมั่นใจ เพียงเซฟชื่อสถานที่ภาษาจีนไว้ในมือถือ และใช้วลีภาษาจีนกลางสั้นๆ ไม่กี่ประโยค คุณไม่จำเป็นต้องพูดภาษาจีนคล่องก็สื่อสารกับคนท้องถิ่นได้อย่างสบายใจ

เริ่มต้นบทสนทนาง่ายๆ อย่างเป็นมิตร

แม้คุณจะได้ยินภาษาถิ่นฉงชิ่งอยู่ทั่วไป แต่ภาษาจีนกลางก็ใช้สื่อสารได้ทั่วทั้งเมือง วลีทักทายพื้นฐานเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการพูดคุย คุณสามารถเปิดตัวอักษรจีนบนหน้าจอให้คนขายดู หรือเปิดเสียงพูดให้ฟังได้เลย:

• 你好 (หนีห่าว): สวัสดี
• 谢谢 (เซี่ยเซี่ย): ขอบคุณ
• 请问 (Qingwen / ฉิ่งเวิ่น): ขอโทษนะคะ/ครับ ขอสอบถามหน่อย
• 不好意思 (ปู้ห่าวอี้ซือ): ขออภัย หรือขอรบกวนหน่อย

เวลาสอบถามข้อมูล ควรถามให้สั้นและตรงประเด็น หากใช้แอปแปลภาษาในมือถือ ให้พิมพ์ประโยคง่ายๆ แล้วยื่นหน้าจอให้เจ้าหน้าที่อ่าน การบันทึกรูปถ่ายทางเข้าอาคารหรือหมุดบนแผนที่จะช่วยให้เข้าใจตรงกันเร็วกว่าการพยายามออกเสียงชื่อสถานที่ยาวๆ

สั่งรสชาติอาหารให้ตรงใจ

อาหารฉงชิ่งขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนจากพริก และความชาลิ้นจากฮวาเจียว (พริกไทยเสฉวน) ความเผ็ดและความชาเป็นรสชาติคนละส่วนกัน แจ้งพนักงานถึงระดับความเผ็ดที่คุณต้องการก่อนที่ทางร้านจะเริ่มปรุงอาหาร:

• 少辣 (เส่าล่า): เผ็ดน้อย
• 不要辣 (ปู๋เย่าล่า): ไม่ใส่พริก
• 不要花椒 (ปู๋เย่าฮวาเจียว): ไม่ใส่ฮวาเจียว (ไม่ใส่พริกไทยเสฉวน)
• 我吃素 (หว่อชือซู่): ฉันทานมังสวิรัติ

ในฉงชิ่ง การสั่ง "เผ็ดน้อย" ก็อาจจะยังมีรสเผ็ดชัดเจนอยู่ หากคุณไม่ต้องการให้ใส่พริกเลยแม้แต่นิดเดียว ให้บอกว่า 不要辣 ให้ชัดเจน สำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารอย่างเคร่งครัด สามารถอ่านคำแนะนำเรื่องน้ำซุปและน้ำมันปรุงอาหารได้จาก คู่มืออาหารมังสวิรัติและวีแกน และ คู่มืออาหารฮาลาล

เวลาทาน หม้อไฟฉงชิ่ง (重庆火锅; Chongqing hotpot) ให้ใช้อุปกรณ์ที่ทางร้านจัดเตรียมไว้สำหรับคีบวัตถุดิบสด ต้มอาหารในน้ำซุปเดือดให้สุกทั่วถึงก่อนคีบมาใส่ชามของตัวเอง และหากทานร่วมโต๊ะกับผู้อื่น ควรตักในปริมาณพอดีเพื่อแบ่งให้ทุกคนได้ชิมอาหารอย่างทั่วถึง

สั่งอาหารและชำระเงิน

คุณสามารถชี้รูปหรือรายการบนป้ายเมนู ชูนิ้วบอกจำนวนจานที่ต้องการ และถามราคาหากไม่มีป้ายบอกไว้ชัดเจน ประโยค 这个多少钱？ (เจ้อเก้อตัวเส่าเฉียน?) แปลว่า "อันนี้ราคาเท่าไหร่?" เมื่อทานเสร็จและพร้อมคิดเงิน ให้เรียกพนักงานอย่างสุภาพว่า 买单 (Maidan / หม่ายตาน)

ร้านอาหารบางแห่งจะมีคิวอาร์โค้ดบนโต๊ะให้สแกนสั่งอาหาร บางร้านจะมารับออเดอร์ที่โต๊ะหรือสั่งที่เคาน์เตอร์ สอบถามพนักงานว่าต้องใช้วิธีไหน เมื่อจ่ายเงินผ่านแอป ให้เปิดหน้าจอยืนยันการชำระเงินสำเร็จให้ทางร้านดูและรอจนกว่าพนักงานจะตรวจสอบเรียบร้อย นักท่องเที่ยวต่างชาติสามารถเตรียมใช้บริการชำระเงินผ่านมือถือได้ หรือศึกษาวิธีผูกบัตรเครดิตและบัตรเดบิตต่างประเทศกับ Alipay และ WeChat Pay ก่อนเดินทางได้ใน คู่มือการชำระเงิน

การให้ทิปไม่ใช่ธรรมเนียมทั่วไปในจีนแผ่นดินใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องให้ทิปตามร้านบะหมี่ แผงขายขนม หรือในรถแท็กซี่ หากใช้บริการคนขับรถส่วนตัวหรือไกด์นำเที่ยว ให้ดูคำแนะนำของบริษัททัวร์ ส่วนตามโรงแรมและร้านอาหาร ให้ตรวจสอบดูว่ามีค่าบริการ (service charge) รวมอยู่ในบิลแล้วหรือไม่ก่อนตัดสินใจ

มารยาทการใช้พื้นที่สาธารณะ

หากต้องการถ่ายรูปตามจุดยอดนิยม ควรเลือกจุดที่ไม่ขวางทางสัญจรของคนอื่น

จุดชมวิวยอดนิยมหลายแห่งตั้งอยู่ติดกับบ้านพักอาศัยและตลาดสดของชุมชน ควรเดินอยู่บนทางสัญจรสาธารณะ ใช้ระดับเสียงพอเหมาะเมื่อเดินผ่านบันไดชุมชน และขออนุญาตก่อนถ่ายภาพระยะใกล้ของชาวบ้าน เพียงส่งยิ้มอย่างเป็นมิตรและผายมือไปที่กล้องอย่างสุภาพก็ช่วยให้สื่อสารเข้าใจตรงกันได้ง่าย

ภายในวัด โบราณสถาน และห้องจัดแสดงในพิพิธภัณฑ์ ให้สังเกตป้ายเตือนเรื่องการงดใช้แฟลชและบริเวณที่ควรใช้เสียงเบา หากไม่แน่ใจว่าถ่ายรูปได้หรือไม่ ให้สอบถามเจ้าหน้าที่ประจำห้อง การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะช่วยให้ทุกคนเที่ยวชมสถานที่ได้อย่างสบายใจร่วมกัน

วลีถามทางและหาทางเข้าที่ต้องการ

เนื่องจากเมืองฉงชิ่งสร้างอยู่บนเนินเขาสูงชันและมีถนนซ้อนกันหลายระดับ วลีถามทางเหล่านี้จึงมีประโยชน์มากในการช่วยหาทางลัดและหลีกเลี่ยงการเดินวน:

• 电梯在哪里？ (เตี้ยนทีจ้ายหน่าหลี่?): ลิฟต์อยู่ที่ไหน?
• 厕所在哪里？ (เช่อสั่วจ้ายหน่าหลี่?): ห้องน้ำอยู่ที่ไหน?
• 我要去这里 (หว่อเย่าชวี่เจ้อหลี่): ฉันต้องการไปที่นี่

เมื่อต้องการถามทางด้วยคำว่า 我要去这里 ให้ชี้ไปที่ตัวอักษรจีนของสถานที่บนหน้าจอโทรศัพท์ พร้อมรูปถ่ายทางเข้าอาคารหากมี และอย่าลืมขอให้แผนกต้อนรับของโรงแรมเขียนหรือส่งข้อความที่อยู่ภาษาจีนของโรงแรมเข้าโทรศัพท์ไว้เสมอ การเตรียมพร้อมล่วงหน้าจะช่วยให้คุณเดินทางท่องเที่ยว ชิมของอร่อย และชมวิวเมืองฉงชิ่งได้อย่างราบรื่นและเพลิดเพลิน