Nützliche Redewendungen und Verhaltenstipps vor Ort

Ein freundliches Lächeln und ein paar einfache Sätze auf Mandarin öffnen dir in Chongqing (重庆, Chongqing) viele Türen. Du brauchst kein fließendes Chinesisch, um das richtige Gericht ohne unerwünschte Schärfe zu bestellen, den passenden Aufzug zu finden oder entspannt per App zu bezahlen.

Starte einfach ins Gespräch

Hochchinesisch (Mandarin) wird überall in der Stadt verstanden, auch wenn die Einheimischen untereinander oft den lokalen Dialekt sprechen. Mit diesen einfachen Grußformeln beginnst du jedes Gespräch höflich. Zeige die Zeichen auf deinem Smartphone vor oder sprich sie kurz aus:

• 你好: Hallo.
• 谢谢: Danke.
• 请问 (Qingwen): Entschuldigung, darf ich kurz fragen?
• 不好意思: Verzeihung / Entschuldigen Sie die Störung.

Halte deine Fragen kurz und direkt. Wenn du eine Übersetzungs-App nutzt, tippe einfache Sätze ein und zeige den Bildschirm direkt dem Personal. Ein gespeichertes Foto des Hauseingangs oder eine gesetzte Stecknadel auf der digitalen Karte ist meistens verständlicher als eine mühsam vorgelesene Adresse.

Nenne den Geschmack, den du möchtest

Chongqings Küche ist berühmt für die feurige Schärfe roter Chilis und das prickelnd-betäubende Aroma von Szechuanpfeffer. Diese beiden Gewürze bilden zwei völlig unterschiedliche Geschmacksebenen. Nenne dem Personal deinen Wunsch am besten direkt vor der Zubereitung:

• 少辣: Weniger Chili (mildere Schärfe).
• 不要辣: Kein Chili (überhaupt nicht scharf).
• 不要花椒: Kein Szechuanpfeffer (kein betäubendes Gefühl).
• 我吃素: Ich esse vegetarisch.

Beachte, dass „weniger scharf“ in Chongqing für westliche Gaumen oft immer noch sehr pikant ist. Wenn du überhaupt kein Chili verträgst, sage unmissverständlich 不要辣. Wenn du bestimmte Zutaten meiden möchtest, hilft dir unser Guide für vegetarisches und veganes Essen und Halal-Guide bei der Auswahl passender Brühen und Öle weiter.

Beim gemeinsamen Chongqing-Feuertopf (重庆火锅, Chongqing Huoguo) nimmst du für rohe Zutaten immer das bereitgelegte Besteck. Lass Fleisch und Gemüse in der kochenden Brühe vollständig durchgaren, bevor du sie in deine Schale nimmst. Nimm dir zunächst kleinere Portionen, damit am Tisch jeder probieren kann.

Bestelle und bezahle

Du kannst einfach auf Fotos an der Wandtafel zeigen oder mit den Fingern die Anzahl der Portionen signalisieren. Wenn an einem Stand kein Preis steht, frage vorher nach: 这个多少钱？ heißt „Wie viel kostet das?“ Wenn du fertig gegessen hast, rufst du der Bedienung freundlich 买单 (Maidan) zu.

In vielen Lokalen scannst du einen QR-Code auf dem Tisch mit dem Smartphone, während andere an der Theke oder am Tisch barrierefrei aufnehmen. Zeige bei Zahlung mit dem Smartphone den fertigen Bestätigungsbildschirm dem Kassenpersonal und warte auf das Nicken.

Ausländische Reisende können mobile Bezahldienste einrichten. In unserem Leitfaden für mobiles Bezahlen erfährst du, wie du Alipay und WeChat Pay vorab mit deiner internationalen Kreditkarte verknüpfst.

Trinkgeld ist auf dem chinesischen Festland unüblich. In Nudelläden, an Straßenständen und in regulären Taxis wird kein Trinkgeld erwartet. Bei gebuchten Tourguides oder privaten Fahrern gelten die Empfehlungen deines Reiseveranstalters. Prüfe in internationalen Hotels und gehobenen Restaurants die Rechnung, da dort oft bereits eine Servicegebühr enthalten ist.

Nimm Rücksicht im öffentlichen Raum

Tritt beim Fotografieren zur Seite, damit andere Fußgänger ungehindert vorbeigehen können.

Viele bekannte Aussichtspunkte liegen mitten in bewohnten Wohnvierteln und Nachbarschaftsmärkten. Bleibe auf den öffentlichen Fußwegen, halte deine Stimme in Treppenhäusern leise und frage kurz um Erlaubnis, bevor du Anwohner aus der Nähe fotografierst. Ein Lächeln und ein Zeigen auf die Kamera genügen meist völlig.

Achte in Tempeln, historischen Hallen und Museen auf Schilder zu Blitzlichtverboten und Ruhezonen. Wenn du unsicher bist, ob Fotografieren erlaubt ist, frage kurz das Aufsichtspersonal.

Finde den richtigen Weg und Eingang

Weil Chongqing auf steilen Flusshügeln über mehrere Ebenen erbaut ist, sind diese Richtungsfragen besonders nützlich:

• 电梯在哪里？ Wo ist der Aufzug?
• 厕所在哪里？ Wo ist die Toilette?
• 我要去这里: Ich möchte hierhin.

Wenn du nach dem Weg fragst, zeige bei 我要去这里 direkt auf den chinesischen Namen deines Ziels auf deinem Bildschirm. Ein Foto der Gebäudefassade oder des Tors hilft zusätzlich. Lass dir an der Hotelrezeption den Hotelnamen und die Adresse in chinesischen Schriftzeichen aufschreiben oder per Chat schicken. So erreichst du dein Ziel immer zielsicher.