กินมังสวิรัติ วีแกน และเจในฉงชิ่ง

ร้านมังสวิรัติเฉพาะทางในฉงชิ่งช่วยให้สั่งอาหารกินร่วมกันได้สะดวก เลือกบุฟเฟต์ในย่านเจี่ยฟ่างเปยสำหรับมื้อด่วน ร้านรสเสฉวนย่านกวนอินเฉียวสำหรับกลุ่มเพื่อน หรืออาหารชุดสำหรับมื้อฉลอง หากงดไข่ นม น้ำผึ้ง หรือผักฉุน สามารถเปิดข้อความภาษาจีนให้ครัวดูได้ทันที

มื้อประหยัดในเจี่ยฟ่างเปย

素素素·素食自助餐厅(解放碑店)

素素素·素食自助餐厅(解放碑店) เหมาะมากสำหรับคนที่เดินทางคนเดียวและต้องการเลือกตักอาหารเอง บุฟเฟต์มื้อกลางวันมีราคาโปรโมชัน 19.8 หยวน (≈ THB 99 ≈ USD 3.0) เมนูน่าลองได้แก่ ข้าวเหนียวธัญพืช 八宝糯米饭 มันฝรั่งคลุกยี่หร่าทอด 孜然炕土豆 ซุปรากบัว 莲藕汤 และโรลหมูหยองเจ 素肉松卷

ร้านตั้งอยู่ชั้น 4 อาคารไปรษณีย์ China Post ที่ 民权路3号 ใช้ชื่อสาขาภาษาจีนค้นหาในแอปแผนที่เพื่อเดินไปยังอาคารได้ถูกต้อง ขึ้นลิฟต์เหนือร้าน 诚泰通信 ไปยังชั้น 4 ได้โดยตรง

รสเสฉวนและจานแบ่งกันสำหรับเพื่อน

素茶·川味素食(观音桥店)

素茶·川味素食(观音桥店) เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนที่อยากสัมผัสรสชาติเผ็ดชาสไตล์เสฉวนและเมนูเห็ดหลากหลาย เมนูน่าลองได้แก่ เยื่อไผ่ผัดพริกหอม 椒香嫩竹荪 บะหมี่เส้นสดอบเห็ดออรินจิและพริกสองสี 双椒杏鲍菇焗手工面 และเห็ดหัวลิงทอดกรอบ 香酥猴头菇排 ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณ 78 หยวน (≈ THB 390 ≈ USD 12)ต่อคน

ที่อยู่ 启元光里B区L1-09 ใกล้สถานี 蚂蝗梁 รถไฟใต้ดินสาย 9 ทางออก 3D สำหรับผู้ที่ทานวีแกน ควรแจ้งพนักงานล่วงหน้าเรื่องการงดน้ำผึ้งในเมนูของหวาน

เวลาเปิดร้าน 10:00-22:00 น.

菩提素素食餐厅(晶郦馆店)

菩提素素食餐厅(晶郦馆店) เหมาะกับมื้อที่อยากสั่งกับข้าวหลายจานมาแบ่งกัน มีห้องส่วนตัวให้บริการ เมนูน่าลองได้แก่ ปอเปี๊ยะสดมังสวิรัติ 露雨飘香素手卷 ข้าวผัดกาน่าฉ่าย 橄榄菜炒饭 และมะเขือยาวผัดซอส 那一年秋天的茄子 ชื่อเมนูที่เลียนแบบเนื้อสัตว์หมายถึงอาหารมังสวิรัติ แบรนด์菩提素เริ่มต้นในเดือนมกราคม 2008

ที่อยู่ 新南路160号龙湖水晶郦城晶郦馆LG-01 ใกล้สถานี 动步公园 รถไฟใต้ดินสายวงแหวน (Loop Line) ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณ 126 หยวน (≈ THB 630 ≈ USD 19)ต่อคน

เวลาเปิดร้าน 10:00-21:30 น.

เที่ยววัดแล้วนั่งกินอาหารมังสวิรัติ

มื้อกลางวันที่ 五观堂 ในวัดหลัวฮั่น

ถ้าอยากเที่ยววัดในใจกลางเมืองแล้วกินมื้อกลางวันง่าย ๆ เลือก 五观堂 ภายในวัดหลัวฮั่น (罗汉寺) อาหารมังสวิรัติมื้อนี้ไม่มีค่าอาหาร ส่วนค่าเข้าวัดคิดแยก 20 หยวน (≈ THB 100 ≈ USD 3.0)ต่อคน ไปต่อแถวที่หน้าห้องอาหารประมาณ 11:15 น. เริ่มเสิร์ฟเวลา 11:30 น. มีอาหารจากผัก ข้าว และซุป

华岩素食餐厅

华岩素食餐厅 เป็นร้านอาหารแบบสั่งตามเมนูที่ตั้งอยู่ภายในบริเวณวัดฮวาเหยียน เหมาะเป็นมื้อกลางวันระหว่างเดินชมวัด เมนูน่าลองได้แก่ ขนมเปี๊ยะโบราณ 金刚烧饼 เต้าหู้อ่อน 豆花 และสารพัดผัดเห็ด ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณ 75 หยวน (≈ THB 370 ≈ USD 11)ต่อคน

ที่อยู่ 华岩寺路华岩旅游风景区内 ใกล้สถานี 华岩寺 ร้านนี้เป็นร้านอาหารสั่งปรุงแยกต่างหาก ไม่ใช่โรงทานอาหารเจทั่วไปของวัด

เวลาเปิดร้าน 09:00-19:30 น.

มื้อชมแม่น้ำที่ไม่ต้องจ่ายราคาอาหารชุดหรู

福来•料理餐厅(南滨路店)

福来•料理餐厅(南滨路店) เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ต้องการชมวิวตึก Raffles City และแหลมเจียงเป่ยจุ่ยจากถนนหนานปิน ร้านมีระเบียง ห้องส่วนตัว และโต๊ะริมหน้าต่าง แนะนำให้ระบุว่าขอที่นั่งริมหน้าต่างตอนจอง

เมนูน่าลองได้แก่ เห็ดโคนผัดเผ็ด 辣炒鸡枞菌 เห็ดหูเอล์มผัดพริก 椒香榆耳 และชุดซาชิมิมังสวิรัติ 锦绣素刺身拼盘 อาหารชุดชมวิวแม่น้ำสำหรับ 2 คนราคา 158 หยวน (≈ THB 790 ≈ USD 24) และชุดสำหรับคนเดียวราคา 80 หยวน (≈ THB 400 ≈ USD 12) ที่อยู่ 石溪路正街38号1-2层 ติดกับวัด 千佛寺 ใกล้หอนาฬิกาหนานปิน ร้านนี้มีบางเมนูที่ใช้ไข่และนม ผู้ที่ทานวีแกนสามารถแจ้งพนักงานเพื่อเลือกจานที่ปรุงจากพืชล้วนได้

เวลาเปิดร้าน 11:00-13:30, 17:00-21:30 น.

มื้อฉลองและครึ่งวันบนเขาหนานซาน

千阅鸣素食私宴

千阅鸣素食私宴 เหมาะสำหรับมื้อพิเศษที่ต้องการสัมผัสคอร์สอาหารตามฤดูกาล ร้านมีห้องส่วนตัวพร้อมพนักงานคอยอธิบายเรื่องราวของแต่ละจาน เน้นวัตถุดิบผักสดและเห็ดป่า เช่น ข้าวอบเห็ดป่า 山野菌菇拌饭 แบรนด์千阅鸣เริ่มต้นในปี 2014

ชุดอาหาร 知味系列·时令寻鲜双人餐 ราคา 566 หยวน (≈ THB 2,830 ≈ USD 85)สำหรับ 2 คน และชุด 赏味系列·主厨匠心两人餐 ราคา 766 หยวน (≈ THB 3,830 ≈ USD 115)สำหรับ 2 คน หรือเฉลี่ย 283-383 หยวน (≈ THB 1,410–1,910 ≈ USD 42–57)ต่อคน หากทานวีแกน สามารถแจ้งงดไข่ นม และน้ำผึ้งตอนจองโต๊ะล่วงหน้า

ที่อยู่ 北滨路鎏嘉码头B区2栋3层 ใกล้สถานี 刘家台 รถไฟใต้ดินสาย 9 ทางออก 2

เวลาเปิดร้าน 11:30-14:00, 17:30-21:00 น.

山觉行素·素食雅宴餐厅

山觉行素·素食雅宴餐厅 เหมาะกับการจัดทริปครึ่งวันบนเขาหนานซาน โดยแวะไหว้พระที่วัดถูซาน จิบน้ำชา และรับประทานอาหาร ตัวร้านเป็นกระจกบานใหญ่เปิดรับวิวป่าไม้ มีโต๊ะใหญ่และห้องส่วนตัว เมนูน่าลองได้แก่ ข้าวอบเห็ดทรัฟเฟิลดำ 黑松露饭 เห็ดมอเรล และของหวานกะทิสด

อาหารชุด 素月禅心 ราคา 288 หยวน (≈ THB 1,440 ≈ USD 43)ต่อคน และเซตน้ำชายามบ่ายราคา 88 หยวน (≈ THB 440 ≈ USD 13)ต่อคน ที่อยู่ 真武山39号涂山寺旁 ติดกับวัดถูซาน

จัดมื้ออาหารให้ตรงกับเส้นทางเที่ยว

• เดินเล่นในใจกลางเมือง: ช่วงเช้าเที่ยวเจี่ยฟ่างเปย แล้วกินมื้อกลางวันที่素素素 ช่วง 11:30-13:00 น. เหมาะสำหรับแวะกิน จากนั้นเดินเที่ยวต่อในย่านเดิมและไปชมหงหยาต้งยามค่ำตอนฟ้าเริ่มมืด ถ้าอยากเที่ยววัดช่วงเช้า ให้ไปวัดหลัวฮั่น กินมื้อกลางวันที่ 五观堂 แล้วเดินเที่ยวเจี่ยฟ่างเปยต่อ
• วันเที่ยววัดฮวาเหยียน: เดินชมวัดช่วงเช้า แล้วสั่งเต้าหู้และจานเห็ดที่华岩素食餐厅เป็นมื้อกลางวัน ก่อนนั่งรถไฟใต้ดินกลับเข้าเมือง
• มื้อเย็นริมแม่น้ำ: เดินเล่นถนนหนานปินช่วงบ่าย แล้วกินมื้อเย็นที่福来ตั้งแต่ 17:00 น. หลังอาหารเดินชมแสงไฟริมแม่น้ำต่อได้
• ครึ่งวันบนหนานซาน: ไปวัดถูซานช่วงกลางวัน แล้วเลือกน้ำชายามบ่ายหรืออาหารค่ำที่山觉行素ตามเวลาที่อยากอยู่บนเขา

ข้อความสั่งวีแกนหรือเจและเคล็ดลับท้ายมื้อ

พิมพ์ค้นหาคำว่า 素食餐厅 สำหรับร้านมังสวิรัติ และ 纯素餐厅 สำหรับร้านวีแกนแท้ ร้านอาหารทั่วไปที่ไม่ใส่เนื้ออาจยังคงใช้น้ำมันสัตว์ ไข่ นม หรือน้ำผึ้ง ส่วนผู้ที่ทานเจต้องระบุการงดผักฉุนเพิ่มเติมด้วย

บันทึกหรือยื่นข้อความภาษาจีนนี้ให้พนักงานร้านอาหารดูตอนสั่ง:

我吃素。请不要放肉、鱼、海鲜、猪油、牛油和肉汤。请用植物油。

(แปลว่า: ฉันกินมังสวิรัติ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล น้ำมันหมู ไขมันวัว และน้ำสต็อกเนื้อ โปรดใช้น้ำมันพืชปรุงอาหาร)

สำหรับผู้ที่ทานวีแกน ให้เพิ่มประโยคนี้: 也不要放蛋、奶和蜂蜜。 (แปลว่า: ไม่ใส่ไข่ นม และน้ำผึ้ง)

สำหรับผู้ที่ทานเจหรืออาหารเจตามหลักศาสนา ให้เพิ่มประโยคนี้: 我不吃五辛，请不要放葱、蒜、韭菜和薤。 (แปลว่า: ฉันไม่กินผักฉุนห้าชนิด โปรดอย่าใส่ต้นหอม กระเทียม กุยช่าย และหัวหอมจีน สำหรับขิงสามารถใส่ได้ตามปกติ)

บะหมี่เสี่ยวเมี่ยนในฉงชิ่งมักใส่น้ำมันหมูไว้ที่ก้นชามปรุงรส แม้จะเป็นเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้านบนก็ตาม เวลาสั่งให้แจ้งขอเปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชและน้ำซุปผัก สามารถดูรายละเอียดเมนูเส้นต่างๆ ได้ในคู่มือสตรีทฟู้ด

น้ำซุปหม้อไฟสีแดงดั้งเดิมในคู่มือหม้อไฟฉงชิ่งมักใช้ไขมันวัวเป็นหลัก คำว่า 清油 หมายถึงการใช้น้ำมันพืช ส่วน 素汤 หมายถึงน้ำซุปผักล้วน เวลาสั่งหม้อไฟมังสวิรัติต้องระบุทั้งสองอย่าง ซุปเห็ดหรือซุปมะเขือเทศก็ต้องย้ำว่าไม่ใช้น้ำสต็อกกระดูกหมูหรือไก่ หากไปทานกับเพื่อนที่ทานเนื้อสัตว์ แนะนำให้เลือกร้านที่มีหม้อแยกส่วนตัว

เมื่อเลือกซื้อของทอดหรืออาหารปิ้งย่างเสียบไม้ ให้ใช้ข้อความภาษาจีนข้างต้นเพื่อป้องกันการทาน้ำมันสัตว์หรือซอสหอยนางรม หากมีอาการแพ้อาหาร เช่น ถั่วลิสง งา หรือถั่วเหลือง ให้ใช้การ์ดแจ้งภูมิแพ้อาหารยื่นควบคู่กัน

แนะนำให้บันทึกร้านอาหารมังสวิรัติไว้ในแอปแผนที่อย่างน้อยหนึ่งร้านใกล้โรงแรม และอีกหนึ่งร้านตามเส้นทางท่องเที่ยว สำหรับวันที่เดินทางไปเที่ยวต่างอำเภอ เช่น ทริปอู่หลง หรือ ผาหินแกะสลักต้าจู๋ ควรแจ้งผู้จัดทริปล่วงหน้าเรื่องมื้ออาหารมังสวิรัติ หรือซื้ออาหารกล่องจากร้านมังสวิรัติในตัวเมืองพกติดตัวไปด้วย