Makan vegetarian dan vegan di Chongqing

Dapur khusus vegetarian memudahkan pesanan sajian tanpa risau tentang minyak haiwan tersembunyi. Pilih bufet di Jiefangbei jika makan sendirian, hidangan Sichuan di Guanyinqiao bersama rakan, atau jamuan bermusim di Nanshan untuk suasana tenang. Gunakan kad pesanan ringkas jika anda tidak mengambil telur, susu, madu atau kumpulan bawang.

Bufet murah di Jiefangbei

素素素·素食自助餐厅(解放碑店)

素素素·素食自助餐厅(解放碑店) pilihan tepat untuk makan kenyang seorang diri dengan pelbagai lauk panas. Tawaran bufet makan tengah hari berharga CNY 19.8 (≈ MYR 12 ≈ USD 3.0). Antara hidangan kegemaran termasuk pulut lapan khazanah 八宝糯米饭, kentang jintan 孜然炕土豆, sup akar teratai 莲藕汤, dan gulungan serunding vegetarian 素肉松卷.

Restoran terletak di tingkat 4 bangunan China Post, 民权路3号. Cari nama cawangan penuh dalam aplikasi peta. Naik lif di atas kedai 诚泰通信 terus ke tingkat 4.

Sajian Sichuan untuk dikongsi

素茶·川味素食(观音桥店)

素茶·川味素食(观音桥店) menawarkan masakan Sichuan berasaskan tumbuhan dengan rempah menyengat dan aneka cendawan. Cuba cendawan jaring buluh lada Sichuan 椒香嫩竹荪, mi buatan tangan cendawan tiram raja dua cili 双椒杏鲍菇焗手工面, atau stik cendawan surai singa rangup 香酥猴头菇排. Purata perbelanjaan sekitar CNY 78 (≈ MYR 48 ≈ USD 12) seorang.

Alamatnya 启元光里B区L1-09, berhampiran stesen 蚂蝗梁 Laluan 9, pintu keluar 3D. Jika mengamalkan diet vegan sepenuhnya, semak kandungan madu dalam menu pencuci mulut bersama pekerja.

Waktu operasi 10:00–22:00.

菩提素素食餐厅(晶郦馆店)

菩提素素食餐厅(晶郦馆店) menyediakan ruang selesa dan bilik persendirian untuk menikmati hidangan tengah hari atau malam bersama keluarga. Pilihan popular termasuk gulungan tangan vegetarian 露雨飘香素手卷, nasi goreng sayur zaitun 橄榄菜炒饭, dan hidangan terung musim luruh 那一年秋天的茄子. Nama daging pada menu merujuk kepada bahan olahan soya dan cendawan. Jenama ini mula dibuka pada Januari 2008.

Alamatnya 新南路160号龙湖水晶郦城晶郦馆LG-01, berdekatan stesen 动步公园 Laluan Lingkaran. Purata perbelanjaan sekitar CNY 126 (≈ MYR 77 ≈ USD 19) seorang.

Waktu operasi 10:00–21:30.

Makan tengah hari semasa melawat kuil

Makan tengah hari di 五观堂, Kuil Luohan

Untuk melawat kuil di pusat bandar sambil menikmati makan tengah hari ringkas, pilih 五观堂 di dalam Kuil Luohan (罗汉寺). Hidangan vegetarian bersama ini percuma; tiket masuk kuil dibayar berasingan, CNY 20 (≈ MYR 12 ≈ USD 3.0) seorang. Beratur di hadapan dewan makan sekitar 11:15. Makanan mula dihidangkan pada 11:30, dengan lauk sayur, nasi dan sup.

华岩素食餐厅

华岩素食餐厅 terletak di dalam kawasan Kuil Huayan dan menyajikan hidangan pesanan ala carte yang tenang selepas bersiar-siar. Hidangan istimewa termasuk roti bakar 金刚烧饼, tauhu lembut 豆花, serta aneka sup cendawan panas. Purata perbelanjaan sekitar CNY 75 (≈ MYR 46 ≈ USD 11) seorang.

Alamatnya 华岩寺路华岩旅游风景区内, berdekatan stesen 华岩寺. Restoran ini beroperasi mengikut menu berasingan daripada dewan makan umum kuil.

Waktu operasi 09:00–19:30.

Makan malam dengan pemandangan sungai

福来•料理餐厅(南滨路店)

福来•料理餐厅(南滨路店) menghadap pemandangan bangunan bertingkat Raffles City dan Jiangbeizui dari seberang Nanbin Road. Tempat duduk berhampiran tingkap dan balkoni luar menawarkan panorama malam yang memukau. Tempah meja tepi tingkap lebih awal untuk menikmati suasana lampu bandar.

Cuba cendawan anai-anai tumis pedas 辣炒鸡枞菌, cendawan telinga elm berempah lada 椒香榆耳, atau set sashimi vegetarian 锦绣素刺身拼盘. Pilihan set pemandangan sungai untuk dua orang berharga CNY 158 (≈ MYR 96 ≈ USD 24), manakala set seorang sekitar CNY 80 (≈ MYR 49 ≈ USD 12).

Alamatnya 石溪路正街38号1-2层, bersebelahan Kuil Qianfo 千佛寺, berhampiran menara jam Nanbin Road. Menu mempunyai pilihan yang mengandungi telur atau susu, jadi maklumkan keperluan vegan anda semasa membuat pesanan.

Waktu operasi 11:00–13:30, 17:00–21:30.

Jamuan khas dan petang di Nanshan

千阅鸣素食私宴

千阅鸣素食私宴 menyajikan jamuan persendirian bermusim yang dihidangkan mengikut susunan kursus hidangan, sesuai untuk santapan santai atau meraikan acara penting. Antara hidangan istimewa ialah nasi gaul cendawan liar 山野菌菇拌饭. Jenama ini diasaskan pada 2014.

Pakej jamuan bermusim berharga CNY 566 (≈ MYR 346 ≈ USD 85) untuk dua orang (知味系列·时令寻鲜双人餐) atau CNY 766 (≈ MYR 468 ≈ USD 115) untuk dua orang (赏味系列·主厨匠心两人餐), bersamaan CNY 283–383 (≈ MYR 173–234 ≈ USD 42–57) seorang. Nyatakan hidangan tanpa telur, susu dan madu semasa membuat tempahan awal.

Alamatnya 北滨路鎏嘉码头B区2栋3层, berhampiran stesen 刘家台 Laluan 9, pintu keluar 2.

Waktu operasi 11:30–14:00, 17:30–21:00.

山觉行素·素食雅宴餐厅

山觉行素·素食雅宴餐厅 terletak di lereng bukit Nanshan, sesuai digabungkan dengan lawatan ke Kuil Tushan untuk acara minum teh dan makan malam dalam suasana hijau. Tingkap besar menghadap pepohonan rimba bukit. Antara hidangan utama termasuk nasi trufel hitam 黑松露饭, sup cendawan morel, dan pemanis mulut santan.

Set sajian Zen 素月禅心 berharga CNY 288 (≈ MYR 176 ≈ USD 43) seorang, manakala pakej minum petang berharga CNY 88 (≈ MYR 54 ≈ USD 13) seorang. Alamatnya 真武山39号涂山寺旁, betul-betul di sebelah Kuil Tushan.

Laluan bersiar-siar dengan tempat makan vegetarian

• Sehari di pusat bandar: Bersiar-siar di kawasan pejalan kaki Jiefangbei pada sebelah pagi, kemudian nikmati bufet tengah hari di 素素素 antara 11:30 hingga 13:00. Teruskan perjalanan menuruni Semenanjung Yuzhong sebelum menyaksikan lampu malam di Hongya Cave. Untuk melawat kuil pada sebelah pagi, kunjungi Kuil Luohan dan makan tengah hari di 五观堂, kemudian sambung bersiar-siar di Jiefangbei.
• Kuil Huayan dan makan tengah hari: Terokai seni bina kuil dan tasik pada pagi hari, kemudian pesan hidangan tauhu lembut dan cendawan di 华岩素食餐厅 sebelum menaiki metro pulang ke pusat bandar.
• Petang di tepi sungai: Bersiar-siar di sepanjang laluan tebing Nanbin Road pada waktu senja, nikmati hidangan makan malam di 福来 bermula 17:00, dan sambung melihat pemandangan lampu jambatan sungai Yangtze.
• Setengah hari di Nanshan: Lawati Kuil Tushan pada waktu siang, kemudian berehat dengan minum petang atau makan malam tenang di 山觉行素 berlatarkan suasana rimba bukit.

Kad pesanan dan tip makan sepanjang perjalanan

Cari papan tanda 素食餐厅 untuk restoran vegetarian dan 纯素餐厅 untuk sajian vegan sepenuhnya. Restoran vegetarian biasa masih menggunakan telur, susu atau madu dalam sesetengah menu. Jika anda mengamalkan diet vegetarian Buddha yang berpantang bawang, nyatakan keperluan itu dengan jelas.

Tunjukkan ayat ini kepada pelayan sebelum membuat pesanan:

我吃素。请不要放肉、鱼、海鲜、猪油、牛油和肉汤。请用植物油。

(Maksud: Saya vegetarian. Tolong jangan masukkan daging, ikan, makanan laut, minyak babi, lemak lembu atau sup stok daging. Sila gunakan minyak tumbuhan.)

Bagi sajian vegan sepenuhnya tanpa telur, susu dan madu, tambah ayat ini: 也不要放蛋、奶和蜂蜜。 Untuk pantang lima herba berbau kuat (bawang putih, daun bawang, kucai, bawang merah/besar dan perencah berkaitan), tunjukkan: 我不吃五辛，请不要放葱、蒜、韭菜和薤。 Halia dan cili tidak termasuk dalam kumpulan ini.

Mangkuk mi makanan jalanan Chongqing seperti xiaomian sering diletakkan sesudu minyak babi di dasar mangkuk sebagai perencah utama. Minta secara khusus sup sayur tanpa daging atau tulang dan minyak tumbuhan (不要肉汤、不要骨汤, 植物油).

Kuah merah pekat stimbot Chongqing secara tradisinya menggunakan lemak lembu tebal (牛油). Minta periuk minyak tumbuhan (清油) dan stok sup asas sayur (素汤), termasuk untuk kuah tomato atau cendawan. Jika berkongsi meja dengan rakan yang makan daging, pilih restoran dengan periuk individu kecil.

Untuk makanan goreng atau cucuk di pasar malam, gunakan kad yang sama untuk bertanya tentang minyak dan sos tiram. Jika mempunyai alahan kacang, bijan atau soya, sediakan kad alahan berasingan.

Simpan lokasi restoran vegetarian berhampiran hotel dan laluan utama menggunakan aplikasi peta. Jika merancang lawatan harian ke Wulong Karst atau Ukiran Batu Dazu, pesan hidangan sayur khusus dengan pemandu atau bawa bekalan roti dan snek dari bandar.