16 makanan jalanan Chongqing untuk dicuba

Mulakan langkah anda dengan mi Chongqing beraroma rempah, suun pedas masam yang menyelerakan, kulit ubi keledek bakar, daging babi rangup, dan jeli gula perang sejuk. Setiap hentian menawarkan keunikan rasa dan tekstur. Pesan dalam bahagian kecil terlebih dahulu agar anda dapat mencuba lebih banyak snek menarik di sepanjang perjalanan.

Mi Chongqing · 重庆小面

Inilah sarapan pagi yang memberi rasa sebenar bandar Chongqing. Mi gandum kenyal digaul mesra bersama minyak cili wangi, pes bawang putih, sayur hijau segar dan lada Sichuan yang memberikan sensasi kebas yang memikat pada lidah. Pastikan anda menggaul mi dari dasar mangkuk sebelum suapan pertama supaya semua rempah meresap rata. Pilihan ini sangat sesuai jika anda menggemari rasa berempah yang pekat dan mahukan sarapan bertenaga sebelum memulakan aktiviti harian.

Untuk mi Chongqing, penduduk tempatan mencadangkan kawasan Jiaochangkou. Bayi Road dekat Jiefangbei lebih sesuai untuk suun pedas masam dan pelbagai snek.

Anda boleh memesan mi kosong klasik atau menambah lauk kegemaran di kaunter yang sama. Pilih 豌杂面 untuk menikmati gabungan kacang pis empuk dan daging babi cincang yang harum, atau pilih 牛肉面 jika mahukan potongan daging lembu yang lembut. Sediakan bajet sekitar CNY 8-15 (≈ MYR 4.9–9.2 ≈ USD 1.2–2.2) untuk semangkuk mi kosong dan CNY 15-25 (≈ MYR 9.2–15 ≈ USD 2.2–3.7) jika ditambah lauk daging. Minta 小份 (bahagian kecil) jika anda merancang mahu mencuba snek lain selepas ini. Semangkuk mi sudah cukup mengenyangkan untuk pengembara solo, manakala pelawat berkumpulan boleh memesan jenis mi yang berbeza untuk saling berkongsi rasa.

Pilihan utama kami di pusat bandar ialah 花市豌杂面（花市总店） di 民生路85号. Pesan mi kacang pis dan daging babi cincang untuk menikmati rasa aslinya. Lihat kedai Jalan Minsheng pada peta, kemudian teruskan langkah ke Jiefangbei dan Bayi Road. Kaunter mi berhampiran hotel anda juga pilihan sarapan pantas yang enak. Tunjukkan 不要辣椒，不要花椒 kepada tukang masak jika mahu hidangan tanpa cili dan tanpa lada Sichuan, serta 不要香菜 jika tidak mahu daun ketumbar. Semak ramuan gandum, soya, kacang tanah dan bijan dalam pes perasanya. Mi kosong yang kelihatan ringkas juga lazimnya menggunakan minyak babi atau stok rebusan tulang daging. Panduan cara makan seperti warga tempatan kami sedia membantu anda memulakan pagi yang sempurna.

Suhun pedas masam · 酸辣粉

Suhun ubi keledek yang kenyal disajikan dalam kuah masam pedas yang pekat beraroma cuka hitam dan minyak cili. Gabungan rasa masam yang menyegarkan dan pedas yang membakar menjadikan hidangan ini sangat membuka selera. Semangkuk suhun ini padat dan mengenyangkan, menjadikannya pilihan makan tengah hari santai yang hebat selepas puas berjalan.

Pilihan pusat bandar kami ialah 好又来酸辣粉（好吃街店） di jalan makanan Bayi Road berhampiran Jiefangbei. Buka peta kawasan jalan makanan dan cari papan tanda kedai dalam tulisan Cina. Sediakan bajet sekitar CNY 10-15 (≈ MYR 6.1–9.2 ≈ USD 1.5–2.2). Pengembara solo boleh menikmati semangkuk suhun panas sambil berehat sebentar, manakala dua orang rakan boleh berkongsi semangkuk sebelum mencari snek rangup seterusnya. Anda boleh menggabungkan singgahan ini ke dalam jadual petang di Jiefangbei.

Minta tukang masak kurangkan cili sebelum kuah diceduk, atau tunjukkan 不要辣椒，不要花椒，不要香菜. Minyak cili yang sudah dituang sukar dikurangkan kepedasannya, jadi minta suhun tanpa perasa cili jika anda tidak tahan pedas langsung. Taburan hidangan lazimnya merangkumi daging cincang, kacang tanah goreng rangup dan daun ketumbar segar. Semak kandungan kacang tanah, soya, bijan serta jenis stok kuahnya. Sos perasa juga mungkin mengandungi kicap berasaskan gandum walaupun suhunnya diperbuat daripada kanji ubi keledek.

Wonton · 抄手

Ladu lembut ini merupakan pilihan tepat apabila anda mahukan hidangan berkuah yang menenangkan. Kulit tepung gandum yang nipis membalut kemas inti daging berjus yang manis. Versi sup jernih terasa ringan dan memanaskan badan, manakala versi minyak cili merah (红油抄手) menggabungkan cuka dan minyak cili beraroma yang digemari penduduk tempatan.

Pilihan utama kami di pusat bandar ialah 吴抄手 di 中华路74号, berdekatan Jiefangbei. Minta 清汤抄手 jika anda inginkan sup jernih. Sediakan bajet sekitar CNY 15-25 (≈ MYR 9.2–15 ≈ USD 2.2–3.7). Sup jernih sangat sesuai untuk kanak-kanak atau hidangan tengah hari yang lembut di tekak. Semangkuk wonton sudah memadai untuk pengembara solo, manakala pasangan boleh berkongsi semangkuk bersama snek sampingan lain.

Minta hidangan tanpa cili, tanpa lada Sichuan dan tanpa daun ketumbar sebelum kuah dituang. Kulit wonton mengandungi gandum. Inti istimewa kedai Wu iaitu 金钩抄手 mengandungi daging babi, udang kering dan sengkuang Cina yang disajikan dalam sup rebusan ayam. Jika anda mengelak makanan laut atau daging babi, pastikan anda bertanyakan pilihan inti lain kepada pekerja kedai. Semak juga ramuan telur, soya dan bijan. Masukkan kedai ini ke dalam laluan berjalan pusat bandar untuk waktu rehat yang selesa.

Nasi tauhu lembut · 豆花饭

Hidangan tradisional ini memberi peluang untuk duduk menikmati hidangan yang menyelesakan perut. Tauhu sutera yang hangat dan lembut diceduk ke dalam mangkuk, lalu dihidangkan bersama nasi putih dan semangkuk kecil sos pencicah berempah. Ceduk sedikit tauhu lembut, cicah ke dalam sos, kemudian nikmati bersama nasi. Pilihan ini sangat digemari kerana rasanya yang ringkas, berkhasiat dan tidak membebankan perut berbanding makanan bergoreng.

Jika anda melawat kawasan seni Huangjueping, singgahlah di 梯坎豆花 di 黄桷坪正街213号附9/10号. Masukkan alamat Cina ini ke dalam aplikasi navigasi anda untuk hentian makan tengah hari yang mudah. Jika berada di pusat bandar, anda boleh mencari kedai 豆花饭 di sekitar Jiaochangkou. Sediakan bajet sekitar CNY 15-25 (≈ MYR 9.2–15 ≈ USD 2.2–3.7) untuk set asas nasi dan tauhu, manakala lauk sampingan daging atau sayur dikira berasingan.

Minta 蘸料单独放 (sos pencicah diasingkan) supaya anda boleh mengawal tahap kepedasan mengikut citarasa sendiri. Maklumkan tukang masak jika anda tidak mahu daun ketumbar di dalam mangkuk pencicah. Soya ialah bahan asas utama tauhu. Sos pencicah pula sering mengandungi kicap soya, kacang tanah, bijan atau stok daging, jadi nasi tauhu lembut tidak semestinya hidangan vegetarian sepenuhnya. Panduan panduan vegetarian dan vegan dan panduan makanan halal kami menyediakan ayat bahasa Cina yang tepat untuk memudahkan pesanan anda.

Gulungan keledek bakar · 烤苕皮

Kepingan kanji ubi keledek yang tebal dan kenyal dibakar di atas pemanggang sehingga garing keemasan, kemudian digulung membalut inti jeruk lobak masam rangup dan herba. Bahagian luarnya kenyal dengan aroma asap panggangan yang harum, manakala bahagian dalamnya masam manis dan rangup. Snek ini sangat praktikal dimakan menggunakan pencucuk kayu sambil meneroka deretan gerai lain.

Jika anda berada berdekatan Yangjiaping, kunjungi 何记兴·苕皮豆干 di 团结路1号负一层九龙好吃街41号商铺 (aras bawah tanah B1). Gulungan di sini terkenal dengan inti jeruk lobak dan daging cincang berperisa. Di pusat bandar, gerai bakar di sepanjang Bayi Road menyediakan pilihan segar yang pantas. Bajet sekitar CNY 6-12 (≈ MYR 3.7–7.3 ≈ USD 0.90–1.8), dengan bayaran tambahan kecil untuk inti daging. Sekeping gulungan sudah mengenyangkan untuk seorang, atau anda boleh meminta tukang masak memotongnya kepada dua bahagian untuk dikongsi. Nikmati semasa masih panas agar teksturnya kekal kenyal dan tidak menjadi liat.

Minta kurangkan cili atau tanpa cili sebelum sos disapu. Tanya sama ada jeruk di dalamnya pedas dengan soalan 酸萝卜辣吗？, dan tunjukkan 不要香菜 jika tidak mahu daun ketumbar. Semak ramuan soya, gandum dalam sos kicap dan bijan, serta kehadiran inti daging babi. Selitkan snek ini dalam laluan snek Bayi Road anda sambil menikmati minuman sejuk segar.

Poket tauhu bakar · 烤豆干

Kepingan tauhu pejal dibakar perlahan di atas pemanggang sehingga permukaannya merekah keemasan dan menyerap sapuan sos rempah wangi. Banyak gerai membelah bahagian tengah tauhu menjadi poket lalu disumbat dengan jeruk lobak masam atau daging cincang berperisa. Snek ini menjadi kegemaran ramai kerana tekstur tauhunya yang kenyal, padat dan kaya dengan perisa rempah tanpa rasa terlalu berat.

Kedai 何记兴·苕皮豆干 di 团结路1号负一层九龙好吃街41号商铺 turut menjadi pilihan utama kami untuk poket tauhu berinti ini. Di kawasan pusat bandar, anda boleh memesannya terus di gerai bakar panas di Bayi Road berhampiran Jiefangbei. Sediakan bajet sekitar CNY 6-12 (≈ MYR 3.7–7.3 ≈ USD 0.90–1.8) untuk kepingan berinti atau secucuk tauhu. Pengembara solo boleh bermula dengan satu keping, manakala rakan sekumpulan boleh berkongsi sepinggan bersama gulungan ubi keledek bakar.

Minta tanpa serbuk cili, kurangkan lada Sichuan dan jangan letak daun ketumbar sebelum pesanan disiapkan. Soya ialah bahan utama hidangan ini. Semak kehadiran gandum, bijan atau kacang tanah dalam sos perasa, serta pastikan sama ada lemak haiwan digunakan semasa memanggang. Panduan alahan makanan kami sedia membantu anda mengenal pasti ramuan yang perlu dielakkan.

Daging babi rangup · 小酥肉

Hirisan daging babi bersalut adunan tepung nipis digoreng garing sehingga keemasan dan wangi beraroma lada Sichuan. Hidangan ini paling nikmat dimakan panas-panas sejurus diangkat dari kuali minyak, memberikan gigitan luar yang rangup dan isi dalam yang berjus dengan sedikit rasa kebas. Snek ini sangat digemari ramai sebagai kudapan santai sambil berjalan atau pembuka selera sebelum hidangan utama.

Anda boleh membeli bahagian kecil yang baru digoreng di gerai snek Bayi Road berhampiran Jiefangbei. Jika anda menikmati makan malam di 珮姐重庆火锅较场口直营店, sepinggan daging babi rangup boleh dipesan terus ke meja stimbot anda. Sediakan bajet sekitar CNY 15-25 (≈ MYR 9.2–15 ≈ USD 2.2–3.7) untuk cawan kecil di gerai, atau CNY 20-35 (≈ MYR 12–21 ≈ USD 3.0–5.2) untuk sepinggan di restoran. Kongsi bersama rakan atau jadikan lauk sampingan bersama mi sup.

Minta serbuk cili pencicah diasingkan di tepi agar anda boleh menguji kepedasannya sendiri. Lada Sichuan lazimnya telah digaul ke dalam adunan tepung, jadi bertanyalah kepada penjual jika anda sensitif terhadap rasa kebas. Adunan salutan biasanya mengandungi telur dan kanji, manakala kicap perasa mungkin mengandungi gandum atau soya. Hidangan ini berasaskan daging babi, jadi pilih snek alternatif jika anda tidak mengambil daging babi. Simpan selera besar untuk stimbot Chongqing pada waktu malam.

Kentang berkerak rangup · 锅巴洋芋

Ketulan kentang digoreng dalam kuali leper sehingga lapisan luarnya membentuk kerak keemasan yang garing, manakala isinya kekal gebu dan lembut. Penjual akan memasukkan kentang panas ke dalam mangkuk, menabur adunan serbuk rempah, cili, dan herba segar, lalu menggaulnya pantas agar setiap ketulan bersalut rata. Snek ini pilihan yang amat memuaskan jika anda mahukan kudapan kentang dengan sentuhan rasa tempatan yang tersendiri.

Pilihan utama kami di Bayi Road ialah 潘多多山里人锅巴土豆 di 八一路好吃街二期24号. Buka peta kawasan jalan makanan dan cari papan tanda kedai serta nombor gerai berkenaan. Bajet sekitar CNY 10-15 (≈ MYR 6.1–9.2 ≈ USD 1.5–2.2) untuk secawan atau semangkuk kecil. Secawan kecil amat sesuai dinikmati sambil bersiar-siar, manakala cawan yang lebih besar mudah dikongsi bersama rakan menggunakan pencucuk buluh.

Beritahu tukang masak 少辣 (kurang cili) atau 不要辣椒，不要花椒 sebelum kentang digaul, dan minta tanpa daun ketumbar dengan 不要香菜. Serbuk perasa mungkin mengandungi kicap soya, gandum, bijan atau serbuk kacang tanah. Sesetengah gerai turut memasukkan 折耳根, sejenis herba akar tempatan yang beraroma herba tajam dan bertekstur rangup. Tunjukkan 不要折耳根 jika anda mahu mengelak herba ini. Semak juga minyak menggoreng jika anda mengelakkan pencemaran silang daripada produk babi. Beli snek ini selepas membeli-belah di Jiefangbei untuk mengisi tenaga.

Kuih acuan besi · 熨斗糕

Kuih tradisi berbentuk bulat kecil ini dibakar menggunakan acuan besi khas sehingga lapisan luarnya garing perang dan bahagian tengahnya lembut berongga. Aroma harum adunan beras dan telur yang sedang masak di tepi jalan pasti memikat sesiapa sahaja yang melintas. Kuih manis suam ini sangat menenangkan tekak di antara hidangan berempah pedas bandar Chongqing.

Hentian klasiknya ialah 熨斗糕老烧饼, terletak di sebelah tangga berhampiran 和平路133号, berdekatan Pintu Keluar 5 stesen metro Jiaochangkou. Buka peta kedai kuih. Sediakan bajet sekitar CNY 2-6 (≈ MYR 1.2–3.7 ≈ USD 0.30–0.90) untuk dua atau tiga keping kuih kecil. Mulakan dengan sekeping kuih kosong dan sekeping kuih berinti pes kacang merah manis. Sebungkus kecil kuih panas sudah cukup untuk snek petang santai bersama rakan.

Snek manis ini secara semula jadi tidak menggunakan cili atau daun ketumbar. Semak ramuan telur, tepung beras dan gandum dalam bancuhan tepung. Kuih berinti mungkin mengandungi susu, pes kacang manis atau sentuhan tapai pulut manis. Kedai ini terletak di sebelah tangga luar jalan, jadi jika anda membawa bagasi besar atau kereta sorong bayi, anda boleh memilih hentian snek di aras jalan yang lebih mudah diakses.

Jeli gula perang sejuk · 冰粉

Jeli jernih sejuk yang disajikan bersama sirap gula perang manis dan ketulan ais halus merupakan pencuci mulut penyelamat paling popular selepas menikmati hidangan pedas. Tekstur jeli yang licin dan sejuk memberikan kelegaan serta-merta pada lidah yang kebas. Anda boleh memilih mangkuk klasik dengan sirap gula perang kosong atau versi moden yang meriah dengan aneka potongan buah segar.

Kedai pencuci mulut kegemaran kami ialah 渝味道冰粉冰汤圆店（大井巷店） di 大井南巷5号. Cari kedai Lorong Dajing pada peta. Anda juga boleh mendapatkan jeli sejuk ini di mana-mana gerai pencuci mulut di sepanjang Bayi Road. Sediakan bajet sekitar CNY 5-12 (≈ MYR 3.1–7.3 ≈ USD 0.75–1.8) untuk semangkuk biasa mengikut pilihan taburan. Semangkuk jeli manis dingin ini sangat mudah dihabiskan secara solo atau dikongsi bersama rakan.

Tanya penjual tentang pilihan taburan sebelum mangkuk disediakan. Taburan lazim merangkumi kacang tanah hancur, bijan panggang, tapai pulut manis, biji tembikai, bebola pulut kecil, dan santan atau susu. Minta taburan diletakkan berasingan jika anda mahu menyesuaikannya sendiri. Jadikan pencuci mulut ini penutup yang menyegarkan di penghujung laluan jalan-jalan cari makan anda.

Jeli beras dalam air gula perang · 凉虾

Butiran jeli beras kecil berekor yang melengkung lembut di dalam mangkuk air gula perang sejuk ini merupakan minuman pencuci mulut tradisional yang unik. Nama Cinanya mengandungi perkataan 'udang' semata-mata kerana bentuk butiran jelinya yang menyerupai anak udang kecil, bukannya kerana ia mengandungi makanan laut. Rasanya manis lembut, menyegarkan dan sangat enak dihirup pada hari yang hangat. Cadangan tempatan: campurkan liangxia dan bingfen dalam satu mangkuk. Jeli beras kecil dan jeli lembut sedap dimakan bersama. Pesan 凉虾冰粉混合. Mangkuk campuran hanya mengandungi bingfen, liangxia dan air gula perang, tanpa kacang tanah atau bahan tambahan lain.

Nikmati 凉虾 di 渝味道冰粉冰汤圆店（大井巷店） di 大井南巷5号, atau dapatkan secawan semasa meneroka gerai snek di pekan purba Ciqikou. Sediakan bajet sekitar CNY 5-10 (≈ MYR 3.1–6.1 ≈ USD 0.75–1.5) untuk secawan. Pilihan ini amat praktikal apabila anda mahukan minuman manis yang ringan tanpa taburan yang terlalu sarat. Pasangan boleh memesan secawan jeli beras dan semangkuk jeli gula perang untuk menikmati perbezaan tekstur kedua-duanya.

Pencuci mulut ini tidak mengandungi cili atau bahan pedas. Semak bancuhan kanji beras jika anda mempunyai alahan terhadap gandum, dan tanya jika kedai menambah susu atau kekacang ke dalam sirap. Jika anda mempunyai alahan makanan laut, jangan risau kerana hidangan ini 100% berasaskan tumbuhan dan bebas udang. Suasana petang di Ciqikou sangat sesuai untuk menikmati minuman sejuk ini sambil bersiar-siar di lorong batu purba.

Bebola pulut manis · 山城小汤圆

Bebola pulut kecil bertiup panas ini mempunyai kulit pulut yang nipis dan kenyal dengan inti manis yang melimpah di dalamnya. Ia disajikan dalam semangkuk sup manis suam yang menenangkan. Hidangan ini menjadi pilihan pemanis mulut yang sangat digemari pada waktu petang yang dingin atau malam yang nyaman selepas seharian berjalan.

Kunjungi gerai 山城小汤圆（八一好吃街店） di 八一路181号负一层T3号商铺 (aras bawah tanah B1). Buka peta kedai Bayi Road. Sediakan bajet sekitar CNY 8-15 (≈ MYR 4.9–9.2 ≈ USD 1.2–2.2) untuk semangkuk kecil bebola pulut. Semangkuk kecil sudah cukup untuk dinikmati seorang diri atau dikongsi berdua sebagai pencuci mulut yang menenangkan.

Inti tradisional bebola pulut biasanya diperbuat daripada bijan hitam, kacang tanah hancur, kacang walnut, gula dan minyak babi (lemak babi) untuk memberikan tekstur berkilat dan aroma yang wangi. Pastikan anda bertanyakan inti kepada pekerja kedai jika anda mengelakkan produk babi, dan semak sama ada kuah manis mengandungi telur atau tapai pulut manis. Panduan panduan vegetarian dan vegan dan panduan makanan halal menyediakan panduan frasa berguna untuk bertanyakan bahan sebelum memesan.

Kuih pulut sos gula perang · 红糖糍粑

Batang kuih pulut yang digoreng garing di luar dan lembut kenyal di dalam ini disalut dengan sirap gula perang yang pekat harum serta taburan serbuk kacang soya panggang. Gabungan rasa manis berlemak, aroma kekacang panggang, dan tekstur kenyal menjadikannya antara pencuci mulut panas yang paling digemari di Chongqing.

Anda boleh menemuinya di gerai snek jalanan mahupun restoran stimbot utama. Jika anda menikmati makan malam di 周师兄大刀腰片火锅（解放碑·全国总店） di 民生路9-2号, pesanlah sepinggan kuih pulut segar untuk dinikmati bersama hidangan stimbot anda. Sediakan bajet sekitar CNY 10-20 (≈ MYR 6.1–12 ≈ USD 1.5–3.0) untuk sepinggan. Sepinggan kuih pulut agak mengenyangkan, jadi ia paling sesuai dikongsi bersama dua atau tiga orang rakan.

Minta sirap gula perang dan serbuk soya diasingkan jika anda mahu mengawal tahap kemanisan sendiri. Serbuk kacang soya digunakan sebagai taburan utama. Semak ramuan kacang tanah, bijan, gandum serta jenis minyak menggoreng, terutamanya jika anda mengelakkan minyak yang dikongsi bersama daging babi. Jika anda merancang sesi makan stimbot, simpan pesanan pencuci mulut ini untuk dinikmati panas-panas di meja restoran.

Kuih pintal rangup Ciqikou · 磁器口麻花

Pintalan doh goreng yang rangup dan garing ini merupakan snek cenderahati ikonik dari pekan purba Ciqikou. Snek kering ini sangat tahan lama, mudah disimpan di dalam beg galas, dan sedap dikunyah sepanjang perjalanan kereta api atau sambil berehat menikmati secawan teh. Pilihan perisa manis terasa harum dan rangup, manakala perisa berempah masin memberikan sensasi lada Sichuan yang unik di hujung lidah.

Cawangan pilihan kami di pekan purba ialah 陈昌银麻花（磁器口7号店） di 磁器口正街77号. Cari cawangan tepat ini pada peta. Banyak gerai menyediakan sampel percuma untuk anda mencuba pelbagai perisa sebelum membuat pembelian. Sediakan bajet sekitar CNY 10-25 (≈ MYR 6.1–15 ≈ USD 1.5–3.7) untuk sebungkus kecil mengikut berat dan pilihan perisa. Anda boleh membeli pek pelbagai perisa untuk dikongsi bersama rakan atau dijadikan buah tangan.

Pilih perisa manis atau asli jika anda mengelakkan rasa pedas dan kebas lada. Semak kandungan gandum, bijan, kacang tanah dan telur dalam ramuan bungkusan. Pastikan anda memilih bungkusan kedap udara yang bertutup rapi dan periksa tarikh luput sebelum membuat bayaran. Panduan Ciqikou kami menyertakan cadangan laluan jalan kaki yang lancar di kawasan bersejarah ini.

Manisan beras rangup Jiangjin · 江津米花糖

Kepingan bertih beras rangup yang disatukan dengan sirap gula manis, kacang tanah panggang dan bijan harum ini merupakan snek tradisional kegemaran ramai sejak turun-temurun. Kepingannya ringan, tidak melekit di tangan, dan dibungkus kemas di dalam kotak kedap udara, menjadikannya pilihan buah tangan makanan yang sangat mudah dibawa pulang ke Malaysia di dalam beg pakaian.

Anda boleh mendapatkan kotak 江津米花糖 daripada jenama terkenal seperti 荷花 atau 玫瑰 di pasar raya utama pusat bandar atau kedai makanan cenderahati di sekitar Peta kawasan Jiefangbei. Anda tidak perlu menempuh perjalanan jauh ke daerah Jiangjin semata-mata untuk membelinya. Sediakan bajet sekitar CNY 10-30 (≈ MYR 6.1–18 ≈ USD 1.5–4.5) untuk sekotak kecil atau sederhana.

Periksa senarai ramuan pada bungkusan untuk memeriksa kehadiran kacang tanah, bijan, walnut, gandum atau sirap malt. Sesetengah resipi tradisional menggunakan minyak babi (lemak babi) untuk menaikkan aroma bertih beras, jadi perhatikan label ramuan jika anda mengelakkan produk babi. Susun kotak manisan secara mendatar di bahagian atas pakaian dalam beg bagasi agar kepingan rangup ini tidak mudah hancur. Panduan membeli-belah tempatan kami membantu anda mencari manisan ini di lokasi yang paling mudah.

Hirisan kuih beras dan walnut Hechuan · 合川桃片

Hirisan nipis daripada beras pulut, walnut dan gula ini lembut dan manis, dengan rasa walnut. Cuba beberapa hirisan bersama teh atau pilih pek tertutup sebagai buah tangan. Cari 合川桃片 pada bungkusan. Walnut ialah bahan utama; semak kacang lain, gandum dan susu pada senarai ramuan.

Pilih pek tertutup semasa membeli-belah di pusat bandar, sekitar Jiefangbei.

Pilih laluan santai ikut jadual anda

Laluan pertama: Jiaochangkou, Jiefangbei dan Bayi Road. Mulakan dengan semangkuk kecil mi di kawasan Jiaochangkou. Kemudian ke jalan makanan Bayi Road dekat Jiefangbei untuk suun pedas masam, kulit ubi keledek bakar dan daging babi rangup. Akhiri dengan jeli gula perang sejuk. Bahagikan lima pilihan ini kepada dua sesi berjalan dan beli satu snek segar pada satu masa.

Makan tengah hari santai: Jiaochangkou dan Heping Road. Duduk berehat untuk menikmati semangkuk wonton sup jernih yang menyegarkan atau set nasi tauhu lembut, kemudian berjalan perlahan menuju Heping Road untuk mencuba kuih acuan besi panas yang baru diangkat. Kawasan Heping Road mempunyai laluan bertangga dan perbezaan aras bukit. Jika membawa kereta sorong bayi atau bagasi, pilih kedai di aras jalan raya utama. Panduan metro dan pengangkutan kami menunjukkan panduan stesen metro terdekat, manakala panduan akses perjalanan kami menerangkan struktur topografi unik bandar bertingkat ini.

Petang di pekan purba: Ciqikou. Nikmati makan tengah hari ringan sebelum bertolak, hirup secawan jeli beras sejuk sambil menyusuri lorong batu bersejarah, dan nikmati sampel kuih pintal rangup di kedai-kedai tempatan. Beli bungkusan cenderahati kuih pintal bertutup kedap sebelum meninggalkan pekan purba agar anda tidak perlu menjinjing beg berat sepanjang lawatan. Ikuti panduan laluan Ciqikou kami untuk tip masa lawatan terbaik.

Bagi pengembara solo, satu mangkuk mi, satu snek kecil dan satu pencuci mulut sudah cukup membekalkan tenaga untuk setengah hari. Pasangan atau dua rakan boleh berkongsi dua hingga tiga snek di antara waktu makan utama. Pelawat berkumpulan boleh memesan beberapa jenis hidangan dalam bahagian kecil untuk saling berkongsi rasa sebelum menambah pesanan bagi hidangan kegemaran.

Pesan ikut cita rasa dan pilihan sendiri

Tunjukkan frasa pendek ini kepada tukang masak di kaunter sebelum kuah dan rempah dimasukkan ke dalam mangkuk:

Meminta 'kurang cili' (少辣) masih mengekalkan sedikit rasa pedas kerana adunan minyak cili tempatan agak pekat. Cili dan lada Sichuan ialah dua rempah berbeza: cili memberikan rasa pedas membakar, manakala lada Sichuan memberikan sensasi kebas bergetar. Jika anda mahukan makanan yang langsung tidak pedas, tunjukkan 不要辣椒，不要花椒 sebelum tukang masak menceduk sos.

Jika anda mempunyai alahan makanan tertentu, tunjukkan kad alahan bahasa Cina kami kepada peniaga sebelum memesan. Jika anda mengelakkan daging babi atau lemak haiwan, rujuk panduan panduan vegetarian dan vegan dan panduan makanan halal kami, memandangkan hidangan seperti tauhu lembut atau pencuci mulut pulut kadangkala menggunakan minyak babi atau stok rebusan tulang untuk menyedapkan rasa.

Bayar selepas saiz disahkan

Anggaran harga yang dinyatakan di dalam panduan ini merupakan kadar lazim untuk saiz hidangan standard di gerai jalanan dan kedai kejiranan Chongqing. Menambah lauk daging ekstra, taburan pencuci mulut tambahan, atau membeli set kotak cenderahati istimewa akan meningkatkan sedikit jumlah bil anda. Untuk snek kering yang dijual mengikut timbangan berat seperti kuih pintal atau manisan beras, sahkan berat dan harganya terlebih dahulu sebelum peniaga menutup bungkusan.

Kaedah pembayaran digital menggunakan kod QR sangat meluas di semua gerai dan restoran di Chongqing. Anda hanya perlu menunjuk pada hidangan yang diingini, mengesahkan saiz pesanan, dan mengimbas kod pembayaran untuk membayar jumlah yang tertera. Panduan kaedah pembayaran kami menerangkan cara memautkan kad bank antarabangsa anda ke aplikasi Alipay atau WeChat Pay dengan mudah. Pilih gerai yang sentiasa sibuk dengan aliran pelanggan tempatan, nikmati hidangan semasa masih panas, dan

Simpan selera besar anda untuk pengalaman makan malam stimbot yang meriah pada malam berikutnya. Meneroka aneka makanan jalanan ini merupakan cara paling memuaskan untuk menyelami budaya harian Chongqing serta menikmati kepelbagaian rasa autentik di setiap pelosok bandar.