來重慶必吃的16種街頭小吃

第一次來重慶，先試小麵、酸辣粉、烤苕皮、小酥肉與冰粉，麻辣、酸香、酥脆和清涼甜味都能吃到。下面16種小吃整理了口味、店家、份量與點餐方法。先挑喜歡的，再放進當天順路的散步行程。

重慶小麵

細小麥麵條拌上辣油、蒜泥、青菜與花椒，香氣濃，吃起來又麻又辣。開吃前從碗底拌勻，讓醬汁裹住每根麵條。想用一頓飽足的早餐開始逛重慶，小麵很適合。

想吃小麵，在地人更推薦較場口一帶。解放碑八一路主要吃酸辣粉和各式小吃，小麵留給較場口。

可以點基本款，或選「豌杂面」加軟豌豆與豬肉燥，「牛肉面」則加牛肉。這些是同一類麵的配料選擇，不用分成三餐吃。基本款約 CNY 8-15 (≈ TWD 39–73 ≈ USD 1.2–2.2)，加肉約 CNY 15-25 (≈ TWD 73–120 ≈ USD 2.2–3.7)。待會還想吃小吃，就問有沒有「小份」。一個人一碗是一頓正餐；同行各點不同配料，再用乾淨筷子分著嚐。

市中心推薦花市豌杂面（花市总店），地址民生路85号，想吃招牌就選豌豆配豬肉燥。在地圖查看民生路店，吃完接著逛解放碑與八一路。飯店附近生意好的麵店也適合當早餐，不必每天跨區找名店。不吃辣、不吃麻，煮麵前說不要辣椒、不要花椒；不吃香菜或芫荽也一起說。麵條含小麥，醬料要問大豆、花生與芝麻。沒有肉配料的麵也可能用豬油或肉湯。用在地日常用餐指南把早餐接成輕鬆的半天散步。

酸辣粉

地瓜粉條Ｑ彈有嚼勁，醋香明亮，辣油香氣濃。喜歡酸味、又想換個口感，選它就對了。份量不小，把它當獨立一餐或點心，不用再配一份完整午餐。

市中心選八一路好吃街的好又来酸辣粉（好吃街店），就在解放碑附近。打開好吃街地圖，再對照招牌上的店名。每碗約 CNY 10-15 (≈ TWD 48–73 ≈ USD 1.5–2.2)。一個人吃一碗，下一樣留到稍後；兩個人可以合點一碗，再分一份酥脆小吃。把這一站排進解放碑午後行程，順路吃就好。

淋醬前說少辣；完全不吃辣或不麻，就分別說不要辣椒、花椒。不吃香菜也在這時提出。預先調好的辣醬不容易拆開，要完全不辣就先問能不能做不加調味醬的版本。常見配料有肉燥、炸花生與香菜，點餐時問花生、大豆、芝麻和湯底成分。粉條用地瓜澱粉，醬料仍可能含小麥。

抄手

抄手就是餛飩，薄小麥皮包著肉餡。清湯版溫熱清爽，紅油版則有醋香與辣油。接連吃了幾樣重口味小吃，想坐下吃頓溫和午餐，就點清湯抄手。

推薦吴抄手，地址中华路74号，靠近解放碑。清湯版點「清汤抄手」，喜歡香辣味就選「红油抄手」。一碗約 CNY 15-25 (≈ TWD 73–120 ≈ USD 2.2–3.7)。帶孩子可先選清湯。一個人一碗剛好，兩人可以共點一碗配小份炸物，用各自的湯匙分食。

調味前說明不要辣椒、花椒或香菜。麵皮含小麥，招牌「金钩抄手」內餡有豬肉、蝦米與荸薺，配雞湯。不吃豬肉或蝦，先問店員還有哪些內餡可選，也問蛋、大豆與芝麻的成分。把店家排進市中心一日遊路線，午餐就不用另外繞路爬坡。

豆花飯

這裡的豆花飯是鹹食正餐。溫熱嫩豆花配白飯與沾醬，舀一口豆花，沾少許醬，再配飯吃。想吃飽又不想繼續吃炸物，這頓午餐也讓雙腳好好休息。

若安排了黃桷坪藝術街區，順路到梯坎豆花，地址黄桷坪正街213号附9/10号，整串貼進地圖搜尋。不用為一碗豆花專程跨城。留在市中心時，可請飯店櫃檯推薦較場口附近的「豆花饭」店。豆花配飯約 CNY 15-25 (≈ TWD 73–120 ≈ USD 2.2–3.7)，加菜另計。一個人點一套；兩人可再分一盤青菜或肉菜。

請店家把沾醬另外裝，就能自己決定放多少辣。不喜歡香菜／芫荽也先說。豆花含黃豆，沾醬可能有醬油、花生、芝麻或肉湯。吃素時連沾醬一起問，也看素食與純素指南與清真飲食指南的湯底與用油選擇。

烤苕皮

地瓜澱粉做成的軟Ｑ粉皮在烤網上烤過，包入酸脆配料，邊緣帶焦香，裡面有嚼勁。想吃一樣拿在手裡就能享用的小點心，選烤苕皮。

在楊家坪附近，推薦何记兴·苕皮豆干，地址团结路1号负一层九龙好吃街41号商铺。到地下一樓 B1 找41號店舖。店家有酸蘿蔔與肉末餡，先告訴師傅要哪種。若當天留在市中心，在八一路挑現烤攤位就好。一份約 CNY 6-12 (≈ TWD 29–58 ≈ USD 0.90–1.8)，加肉另計。先看酸蘿蔔、蔥花等配料，再問加料價。一個人一份；和朋友分食，就請店家切開。趁熱吃，放涼後粉皮會變硬。

刷醬前說少辣或不加辣，也問「酸萝卜辣吗？」，因為內餡可能本身就辣。不吃香菜也在刷醬前說。有過敏需求，問醬料裡的大豆、小麥與芝麻，也問肉餡是否用豬肉。地瓜皮不代表整份都沒有小麥，醬料和內餡的常見過敏食材也整理在下方。把它放進八一路小吃散步，吃完找個地方坐下喝涼飲。

烤豆干

豆干烤過後溫熱有彈性，邊緣微焦，刷醬帶來鹹香。有些攤位會切開豆干，夾入酸蘿蔔或肉末。喜歡豆製品的嚼勁、又不想再吃一大碗麵，選這個小份點心。

具體推薦同一家何记兴·苕皮豆干，地址团结路1号负一层九龙好吃街41号商铺，先問酸蘿蔔與肉末的配料選擇。市中心則挑解放碑附近八一路現點現烤的攤位。每份夾餡豆干或串烤約 CNY 6-12 (≈ TWD 29–58 ≈ USD 0.90–1.8)，點餐時看清份量。一個人先點一兩塊，團體可和烤苕皮合點分食。同行吃辣程度不同，就把醬分開。

收尾調味前說不要辣椒粉、少花椒、不要香菜。豆干含黃豆，醬料裡的小麥、芝麻與花生要問，也問烤製時是否用肉湯或動物油。完整的確認方向見小吃食材與過敏原。

小酥肉

豬肉條裹上薄脆麵衣，剛炸好時金黃酥脆、裡面有肉汁。想在麵食之間換個口感，或找一份大家分著吃的點心，小酥肉很合適。

在解放碑附近八一路攤位買小份現炸的最方便。若已經安排到珮姐重庆火锅较场口直营店用餐，也能在桌上點一盤。不用單為酥肉去排火鍋店長隊。街頭小份約 CNY 15-25 (≈ TWD 73–120 ≈ USD 2.2–3.7)，餐廳共享盤約 CNY 20-35 (≈ TWD 97–170 ≈ USD 3.0–5.2)。先點小份，吃完喜歡再加。獨自旅行可以把它當清淡湯品旁的配菜，不用一次買幾份炸物。

辣椒粉請店家另外放。花椒可能已拌進麵衣，不吃麻就先問原味的調法；香菜則可以不加。麵衣常用蛋與澱粉，也問小麥、醬油等成分。這道是豬肉，不吃豬肉就選其他小吃。把完整的重慶火鍋大餐留給另一個晚上。

鍋巴洋芋

洋芋就是馬鈴薯。炸得外皮金黃酥脆，裡面鬆軟，起鍋後拌上調味。喜歡烤馬鈴薯或薯條的人，可以從這道熟悉食材做成的重慶小吃開始。

八一路推薦潘多多山里人锅巴土豆，地址八一路好吃街二期24号。打開好吃街地圖，再對照店名和店號。小杯或小碗約 CNY 10-15 (≈ TWD 48–73 ≈ USD 1.5–2.2)。一個人拿小杯就夠，兩三人可用小叉或竹籤分一份大杯。趁熱吃，外皮才脆。

拌料前說明辣度與花椒選擇，不吃香菜也一起提出。醬汁與調味粉可能有大豆、小麥、芝麻或花生，也問炸油。有些攤位會拌入「折耳根」（魚腥草），口感脆、草本味很強，不喜歡就說「不要折耳根」。排在解放碑購物的空檔，順手買一杯就好。

熨斗糕

這些小圓糕底部金黃、中心鬆軟，帶一點甜味。用小鐵杯烤出來，現做的香氣很誘人。連吃幾道麻辣小吃後，來一兩個溫熱小糕正好換口味。

推薦熨斗糕老烧饼，在和平路133号附近的階梯旁，靠近較場口地鐵5號出口。查看小糕攤地圖。兩三個約 CNY 2-6 (≈ TWD 9.7–29 ≈ USD 0.30–0.90)。先選一個原味、一個紅豆餡；一個人兩個剛好，同行可買混合口味，稍微放涼再分食。

這是甜點，通常不加辣椒或香菜。點餐時問米漿裡是否有蛋與小麥，包餡款是否有奶、豆沙或果醬，部分配方也用甜酒釀。選內餡前說明飲食需求。攤位在戶外階梯旁，推嬰兒車或帶行李時，改選街道同一層的點心攤較方便，或用無障礙旅行指南挑路線。

冰粉

冰涼柔軟的粉凍配紅糖水，口感輕盈，是吃完辣麵後很舒服的甜味收尾。先試基本紅糖版，想吃豐富一點再加水果與配料。

推薦渝味道冰粉冰汤圆店（大井巷店），地址大井南巷5号。在地圖找到大井巷店，和朋友各點冰粉、涼蝦，試試不同口感。時間不多，八一路生意好的冰粉攤也方便。基本款約 CNY 5-12 (≈ TWD 24–58 ≈ USD 0.75–1.8)，加料另計。一個人一碗，同行點兩種配料，不用共點一大盆。

先問基本款放什麼，常見有碎花生、芝麻、甜酒釀、牛奶或椰奶。想自己挑配料，就請店家分開放。通常不加辣椒與香菜，適合當小吃散步最後一站。

涼蝦

小小米凍帶著尾巴，形狀像蝦，所以叫涼蝦。傳統做法裡的「蝦」是米製甜品，泡在冰涼紅糖水中，滑順清爽，像一杯能喝的甜湯。在地人推薦把涼蝦和冰粉混在同一碗，滑順米凍配軟嫩粉凍，兩種口感一起吃更好吃。點餐可問有沒有涼蝦冰粉混合款。 混合款只放冰粉、涼蝦與紅糖水，不加花生等配料。

在渝味道冰粉冰汤圆店（大井巷店），地址大井南巷5号，和旅伴的冰粉一起點很順路。逛磁器口時看到菜單有「凉虾」，也可以試。一杯約 CNY 5-10 (≈ TWD 24–48 ≈ USD 0.75–1.5)，想吃輕盈甜品就選它。一人一杯；兩人可點一杯涼蝦、一碗冰粉分著嚐。

通常不加辣椒或香菜。問店家是否加奶、堅果等配料；有小麥過敏時，也問米凍使用的澱粉成分。名稱只說外形，過敏需求仍向店家說清楚。把涼蝦放進磁器口午後路線，走完巷弄後坐下喝一杯。

山城小湯圓

小糯米湯圓外皮軟Ｑ，包著香甜內餡，盛在溫熱甜湯裡。天涼或下雨時，來一碗比冰品更暖胃。

推薦山城小汤圆（八一好吃街店），地址八一路181号负一层T3号商铺。在地下一樓 B1 找T3號攤位。打開八一路分店地圖。一碗約 CNY 8-15 (≈ TWD 39–73 ≈ USD 1.2–2.2)。一個人吃小碗收尾；團體先合點一碗，喜歡再加。不想加甜酒釀，就問能否用普通甜湯。

傳統內餡常用黑芝麻、花生、核桃、糖與豬油，先問這家當天的餡料，也問湯裡有沒有蛋、奶或甜酒釀。通常不加辣椒或香菜。糯米皮不代表整碗都符合純素、清真或無小麥需求，先用素食與純素指南與清真飲食指南問內餡。

紅糖糍粑

熱糯米糕邊緣酥脆、中心軟Ｑ，淋上紅糖漿，常搭配烤香黃豆粉。想吃一口溫暖、甜香又有嚼勁的點心，就選它。

街頭攤位和火鍋店常有這道。若安排在周师兄大刀腰片火锅（解放碑·全国总店），地址民生路9-2号，晚餐時點一份現做的分食就好，不必特地跑另一家店。一盤約 CNY 10-20 (≈ TWD 48–97 ≈ USD 1.5–3.0)，兩三人分較剛好；獨自旅行可先找小份，糯米很有飽足感。街頭買時，選現點現炸的攤位。

糖漿與黃豆粉請店家另外放，自己決定甜度。黃豆粉含大豆，再問花生、芝麻、小麥與炸油。通常不加辣椒或香菜。當天已排了火鍋晚餐，就留到那一餐再點。

磁器口麻花

酥脆麻花適合逛古鎮時當零嘴，也能帶上火車慢慢吃。甜味配茶，花椒或鹹味則口味較重。乾爽好攜帶，比現做糕點與冷飲更適合放進背包。

推薦陈昌银麻花（磁器口7号店），地址磁器口正街77号。查看這家分店位置，店家提供試吃時，先嚐再挑口味。小袋依重量和口味約 CNY 10-25 (≈ TWD 48–120 ≈ USD 1.5–3.7)。一個人買一袋分幾天吃，團體買兩種口味交換，不用一次抱著好幾盒禮盒逛街。

不吃辣就挑甜味或原味，花椒口味可能又辣又麻。通常不加香菜，配方要問小麥、芝麻、花生與蛋。伴手禮選密封袋裝，看保存期限，裝袋前說好重量和總價。用磁器口古鎮指南把買麻花放進整段散步路線。

江津米花糖

米花裹糖漿壓成小塊，咬下去輕脆有米香。密封包裝比新鮮糕點好帶，是方便的重慶伴手禮。有些口味加花生或芝麻，香氣更濃。

在市中心超市或特產店找「荷花」或「玫瑰」牌的江津米花糖，從解放碑商圈地圖附近逛就好，不用專程去江津買。小盒約 CNY 10-30 (≈ TWD 48–150 ≈ USD 1.5–4.5)，大禮盒另計。自己留一盒，或挑幾個小盒送親友。

翻看成分表，確認花生、芝麻、核桃等堅果、小麥或麥芽與其他調味。有些款式用豬油，不吃豬油就看這項，也可請店員幫忙讀標籤。通常不加辣椒或香菜。行李裡平放盒子，避免壓碎。用在地購物指南一起買其他旅行用品。

合川桃片

糯米、核桃與糖做成薄片，口感綿軟，帶核桃香和甜味。配茶吃幾片，也適合買密封包裝當伴手禮，認明包裝上的「合川桃片」。核桃是主要原料；其他堅果、小麥與奶類看成分表。

逛市中心商店時可選密封包裝，安排在解放碑一帶的購物行程。

挑一條順路的小吃散步

第一次來：較場口、解放碑與八一路。 先在較場口一帶吃小碗小麵，再到解放碑附近的八一路好吃街吃酸辣粉，分一份烤苕皮、小酥肉，最後用冰粉收尾。這五樣分兩次吃，每次買一樣現做熱食，給下一樣留胃口。

悠閒午餐：較場口與和平路。 坐下吃抄手或豆花飯，再去買熱熨斗糕。和平路有階梯與街道高差，叫車時定位到街道名稱，行李留在飯店。推嬰兒車就選街道同一層的店，跳過小糕攤旁的階梯。地鐵指南幫你到這一帶，無障礙旅行指南說明為什麼地圖上很近，實際可能要走樓梯。

古鎮午後：磁器口。 先吃簡單午餐，古鎮裡試涼蝦與麻花，離開前再買密封伴手禮，別整下午提著重袋子。磁器口路線幫你安排參觀。名店排隊太久，就往前找另一樣想吃的小吃，把時間留給散步。

一個人半天吃一碗麵、一份鹹點、一碗甜品通常就夠。兩人可在正餐之間分兩三樣；小團體每樣先點一份，喜歡再加。帶孩子先選熟悉、不辣的食物，中間找座位休息。

點餐時先說口味

辣椒的辣和花椒的麻分開調整。少辣仍然有辣度，完全不辣、不麻，就在加醬前問能否不加這兩種調味。已調好的辣醬不好拆開，可以選清湯抄手、沾醬分開的豆花飯或甜品。

不喜歡香菜或芫荽，就請店家不放或另外放。小酥肉的花椒可能已在麵衣裡，烤苕皮的酸蘿蔔也可能本來就辣；看每道小吃的卡片，比只說少辣更好選。

一個人先買小份，兩人請店家切開分食。要連逛幾家，先選兩三樣最想吃的，再慢慢加。

小吃食材與過敏原

有食物過敏，點餐前告訴店員確切食材，再讓廚房核對湯、油、醬料和表面配料。花生、大豆、芝麻、小麥、蛋奶與海鮮，不能只看餐點名字判斷。

• 小麵、酸辣粉： 調味醬可能有花生、芝麻和大豆；小麥麵條與醬汁分開看。小麵也常加豬油或肉湯。
• 抄手、豆花、烤豆干： 餛飩皮含小麥，金鉤餡有蝦米；豆花與豆干本身是黃豆製品，沾醬再看花生、芝麻和肉湯。
• 冰粉、湯圓、米花糖： 看碎花生、芝麻、堅果與奶類配料，包裝點心則直接看成分表。

不加花生碎，和整道餐點不含花生，是不同要求。過敏需求要在製作前談好，讓店家確認能否分開製作，以及鍋具和餐具怎麼處理。原料不能確認，就選另一道能確認的餐點。

吃素或清真餐，另外看素食與純素指南與清真飲食指南。想吃火鍋，則看共鍋和油碟選擇。

選好份量再付款

這裡的價格方便抓一份普通餐點的預算。加肉、加甜品配料、大杯飲料或禮盒會多花一些；秤重小吃先選重量、說好總價，再讓店家裝袋。

櫃檯點餐與桌上掃碼菜單都很常見。指著想吃的，確認份量，按顯示金額付款。支付指南介紹境外銀行卡綁定支付寶與微信支付。選生意好、現做的攤位，熱食趁熱吃，

完整的重慶火鍋晚餐留給另一晚。